Vào những ngày mưa bão mà được thưởng thức những món ngon vừa rẻ vừa đảm bảo chất lượng do các bà mẹ tự tay làm thì còn gì tuyệt bằng. Món ngon ngày mưa bão được biết đến như: lẩu gà lá giang, bánh bột lọc, bún riêu…
Ngoài các món ăn chơi bạn có thể làm món lạc rang muối, dưa cà mắm nêm hay mắm ruốc kho sả ớt. Các món ngon ngày mưa bão nói trên rất dễ làm với nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền.
>> 7 cách chế biến các món ăn ngon cuối tuần dễ làm
10 món ngon ngày mưa bão chỉ mong mưa đừng tạnh
-
Món lạc rang muối:
Nguyên liệu làm món ngon ngày mưa bão này vừa đơn giản, vừa rẻ tiền lại thực hiện nhanh chóng mà ăn vào thì thật tuyệt.
Nguyên liệu cần có: bạn nên chọn loại lạc chắc hạt, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm: Lạc lột vỏ rửa sạch để ráo, sau đó cho lạc vào chảo rang với dầu ăn, cho nhỏ lửa đảo đều tay để lạc chín đều.
Sau 5 phút bạn ăn thử một hạt xem lạc chín chưa rồi cho lửa nhỏ lại. Lấy một ít muối, bột ngọt hòa với một ít nước.
Đổ chén nước muối bạn vừa hòa vào chảo lạc rang và đảo đều cho đến khi muối kết tinh thành màu trắng là được.
-
Một món ngon ngày mưa bão không thể không kể đến là cá khô kho quẹt
Nguyên liệu cho món này gồm:
+ Thịt ba chỉ có mỡ, cá khô, củ hành tím thái mỏng, tỏi băm nhỏ, ớt, hành lá.
+ Nước mắm, đường, tiêu, ớt sa tế, ớt khô
Cách làm như sau:
+ Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu.
+ Cá khô ngâm vào nước cho nở ra.
+ Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, thịt vào xào với lửa vừa cho săn miếng thịt và chảy bớt mỡ.
+ Sau đó cho hành tím, ớt, tỏi vào xào cho vàng rồi cho cá khô vào.
+ Tiếp theo bạn cho nước mắm hạ lửa nhỏ cho sôi riu riu cho đến khi keo lại, thịt có màu vàng cho hành là, ngò, tiêu vào rồi tắt bếp.
-
Tóp mỡ rim mắm
Nguyên liệu: mỡ heo, nước mắm, bột ngọt, đường, dấm hoặc nước me, ớt trái và ớt bột
Cách làm:
+ Mỡ heo bạn thái nhỏ theo kiểu hạt lựu cho vào chảo rán cho mỡ teo thành tóp thì vớt ra.
+ Nước mắm, đường, bột ớt, dấm, bột ngọt cho vào trộn đều cho tan hết.
+ Hành tím thái nhỏ phi vàng rồi đổ vào nước mắm nấu lên đến khi sệt lại cho tóp mỡ vào.
Món tóp mỡ rim là một trong món ngon ngày mưa bảo ăn sẽ nghiện ngay.
-
Mắm chưng thịt
Mắm chưng thịt ăn tuy làm rất đơn giản nhưng ăn vào rất ngon là món ngon ngày mưa bão không thể thiếu khi mùa mưa về.
Nguyên liệu: thịt ba chỉ, mắm cá lóc hay cá linh, tỏi băm nhỏ, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, trứng gà, ớt, hành tím.
Cách làm:
+ Mắm cá lóc hoặc cá linh lọc bỏ xương băm nhỏ, thịt ba chỉ rửa sạch băm nhỏ.
+ Cho thịt, các loại gia vị vào một chiếc tô trộn đều cho ngấm gia vị.
+ Nấu một nồi nước sôi, cho tô mắm vào hấp khoảng 20 phút thì đập trứng gà cho lòng đỏ trứng gà, ớt hành, tiêu vào hấp thêm 7 phút nữa là chín.
-
Cá cơm kho rim chua ngọt
Nguyên liệu: cá cơm khô, chanh, ớt, tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt.
Cách làm:
+ Cá khô bạn rửa sạch với nước nóng cho cá mềm, sau đó vớt cá ra để ráo nước.
+ Tỏi, ớt băm nhỏ, chanh vắt lấy nước bỏ hạt.
+ Trộn chanh, tỏi, ớt, đường, bột ngọt vào nhau.
+ Bạn cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi hành tìm cho thơm nóng rồi cho cá vào chiên vàng giòn đều.
+ Sau khi chiên giòn vớt cá ra cho ráo dầu, bắc chảo lên bếp cho hỗn hợp bạn vừa trộn vào chảo nấu cho sôi lên và cho cá vào rim khoảng 5 phút là được.
-
Tép khô rang khế
Nguyên liệu: Tép khô, khế chua, các loại gia vị như: tiêu, mắm, đường…
Cách làm:
+ Bạn ngâm tép vào nước lạnh cho nhả hết cát rồi rửa sạch với nước lạnh.
+ Khế rửa sạch cắt bỏ viền rồi thái thành lát nhỏ.
+ Cho dầu vào chảo phi hành tỏi cho thơm, cho khế vào xào khoảng 3 phút, cho tép vào đảo đều, tiếp theo nêm gia vị cho vừa ăn.
-
Món ngon ngày mưa bão được biết đến là lẩu cay thái
Nguyên liệu: Xương ống, tôm, mực, ngao, nấm rơm, rau muống, hoa chuối, bún hoặc mì, sả, chanh, cà chua và các loại gia vị.
Cách làm:
+ Sơ chế các nguyên liệu như: mực cắt khúc, con ngao rửa kỹ, tâm rửa sạch, hoa chuối bào nhỏ, cà chua cắt miếng…
+ Xương heo bạn cho vào nồi hầm cho mềm, nấm, lá chanh, sả đập dập cho vào nồi nước xương nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
+ Khi ăn cho nồi nước lẩu lên nấu cho tôm, mực, nghêu vào ăn cùng.
-
Rau muống xào tỏi
Rau muống, dầu ăn, tỏi băm nhỏ, kho quẹt, các loại gia vị.
Cách làm:
+ Rau muống rửa sạch, lặt khúc.
+ Bạn nấu một nồi nước sôi trần qua rau muống, vớt ra cho vào thau nước lạnh làm vậy khi xào rau muống sẽ giòn và có màu xanh.
+ Cho dầu vào chảo phi tỏi cho vàng bỏ rau muống vào xào đều tay nêm gia vị khoảng 1 phút là được.
-
Cà muối chấm mắm nêm
Nguyên liệu: cà pháo, tỏi, ớt, muối, đường.
Cách làm:
+ Cà rửa sạch đem phơi nắng cho héo sơ.
+ Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống.
+ Hòa muối, đường vào nước đun sôi để nguội, cho cà pháo vào cùng với tỏi, ớt.
+ Dùng đĩa chằn lên cà pháo để cà pháo không nổi lên trên mặt nước, đậy nắp lại sau 2 đến 3 ngày là ăn được.
-
Đậu hũ chiên giòn
Nguyên liệu: Đậu hũ, dầu ăn.
Cách làm: Chảo cho lên bếp cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu ăn nóng cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều là được.
Thông qua bài viết này mình muốn giới thiệu cho các bà mẹ các món ngon ngày mưa bão, hãy nhanh tay làm thử nhé ăn vào những ngày mưa mà ăn các món này sẽ nghiền và rất tuyệt
